Torta crumble de Ruibarbo

18.6.19


Você que sempre quis fazer uma torta especial, como as dos filmes estrangeiros para levar a um piquenique, agora você pode!

Esta é uma receita deliciosa de uma torta crumble de ruibarbo, uma perfeita combinação entre ácido e doce que vai fazer você se apaixonar. Caso você não tenha ruibarbo, ele pode ser substituído por maçã verde.

Você vai precisar de:

Torta:
1 ½ xícara de farinha;
1 xícara de açúcar;
1 gema;
Duas colheres de sopa de essência de baunilha;
150g de manteiga;
6 caules de ruibarbo;
Fermento.

Crumble:
150g de manteiga;
½ xícara de açúcar;
Uma pitada de canela.
1 xícara de farinha.


Modo de preparo:

1 – Pegue os 6 caules de ruibarbo, lave bem, corte as extremidades e retire a fibra. Depois corte com a grossura de mais ou menos um dedo. Reserve.


2 – Em um recipiente coloque a gema e a essência de baunilha, mistura até ficar homogêneo. Reserve.





3 – Em um recipiente coloque a farinha, ½ de açúcar e a manteiga. Misture tudo com uma batedeira em velocidade baixa.





4 – Quando a massa chegar a um ponto homogêneo de farofa, acrescenta a mistura do ovo com a essência de baunilha e o fermento. Misture bem até chegar em uma consistência cremosa.

  

5 – Coloque a massa em uma forma já untada (no meu caso, usei papel manteiga). Reserve.

6 – Coloque o ruibarbo cortado em um recipiente e acrescente o ½ restante de açúcar. Misture com as mãos até que o açúcar esteja bem distribuído, retire o excesso de água.





7 – Coloque a mistura do ruibarbo com açúcar sobre a massa que está na forma, espalhe-o bem sobre a massa de forma homogênea. Reserve.


Crumble:

1 – Em um recipiente acrescente a farinha, o açúcar, a manteiga e misture até chegar em uma massa consistente.


2 – Acrescente a pitada de canela e misture novamente.



3 – Acrescente o crumble sobre o ruibarbo de maneira uniforme.



4 – Acrescente no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.


E voilá! Sua torta está pronta para ser saboreada!

Fez e tem foto? Deixa aqui para eu ver!

  • Share:

Posts Relacionados

1 comentários

  1. Miga, confesso que dei um google pra saber o que ruibarbo, porque nunca tinha ouvido falar! aushuahsuahs
    Acho que a versão de maçã também deve ficar uma delícia!

    Vou procurar esse tal de ruibarbo pra experimentar!

    Um beijo,
    Fernanda Rodrigues | contato@algumasobservacoes.com
    Algumas Observações
    Projeto Escrita Criativa

    ResponderExcluir